Croquetas de Jamón

Ingredientes:
cebolla, jamón, harina, huevos,aceite,sal, nuez moscada, leche y pan rallado
Elaboracion:
Se pica la cebolla, el jamón y el huevo duro. En una sarten se sofrie primero la cebolla generoso de aceite, despues cuando este pochada se añade el jamon y el huevo duro, cuando esto este sofrito se aparta un poco que se atempere. Se añade un buen chorreon de leche y se pone a fuego lento removiendo para que se deshaga la harina, a medida que vaya espesando se va añadiendo leche hasta que deje de espesar, luego se remueve hasta que cueza la harina, cuando la masa se depsegue de la sarten sin mancharla esta cocida, se vacia en una fuente y se deja enfriar. Se forma la croqueta y se reboca en huevo y pan, por ultimo se frie con bastante aceite caliente y lista para consumir

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